WEIHNACHTSMENÜ 

WEIHNACHTSMENÜ 1

AMUSE-BOUCHE
Vitello Tonnato
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THUNFISCHTATAR
Lachskaviar | Avocado-Tatar | Koriandercreme
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MARONENCREMESUPPE
Praline von der Ente | Orangenöl
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HUMMER RAVIOLI
Bisque-Soße | Pak Choy
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ZITRONENSORBET MIT SEKT
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ZWEIERLEI VON DER GANS
Gänsebrust | Gänsekeule | Dattel- Orangensauce | Apfelrotkohl
| Klöße mit Semmelschmelze
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PETIT FOUR UND ESPRESSO
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GEFÜLLTER BRATAPFEL MIT MARZIPAN
Mandel | Schokosauce – Vanilleschaum
7 Gang Menü – 90,00 €
5 Gang Menü – 75,00 €
3 Gang Menü – 55,00 €

 

WEIHNACHTSMENÜ 2

AMUSE-BOUCHE
Vitello Tonnato
CARPACCIO VOM RINDERFILET
Rucola | Parmesan | Pinienkerne | Kapern
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WALDPILZ-CREMESUPPE
Gebratene pilze
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GEBRATEN KABELJAUFILET
Kürbisragout
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GEBRATENE ENTENBRUST
Gänsebrust | Gänsekeule | Dattel- Orangensauce | Apfelrotkohl
| Klöße mit Semmelschmelze
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GLÜHWEIN CRÈME BRÛLÉE
5 Gang Menü – 65,00 €
3 Gang Menü – 50,00 €

 

 

WEIHNACHTSMENÜ 3

VEGETARISCHES UND VEGAN E’S MENÜ

ROTE- BETE – CARPACCIO
Traubenkernvinaigrette | Avocado | Shisokresse
– Sorbet
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AUBERGINE CANNELLONI
Tomatensugo |
Petersilienkartoffeln
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GEFÜLLTER BRATAPFEL MIT MARZIPAN
Mandel | Himbeersorbet | Crumble

3 Gang Menü – 45,00 €

 

GANZE GANS

für 4 Personen
Dattel – O rangensauce | Apfelrotkohl | Klößen mit Semmelschmelze
| glasierte – Maronen
in unserem Restaurant 120,00 €
zum Abholen 85,00 €
dazu eine Flasche Hauswein
Ab 1. November bis 24. Dezember
nur auf Vorbestellung