MENÜVORSCHLÄGE

SPARGEL MENÜ

SPARGELSALAT

Marinierte Garnelen | Bärlauchkräutercreme

2,4,7
SPARGELCRÈMESUPPE

Eigene Einlage | Knuspringer Serrano Schinken

7,11,13
RHABARBERSORBET 8
WEISSER STANGENSPARGEL (½ Pfund)

Wiener Schnitzel | Hollandaise | Grenaille-Kartoffeln

1, 3,7
ERDBEER TIRAMISU IM GLAS 5,7,8
3 Gang Menü 40,00 €
5 Gang Menü 49,50 €
WILD MENÜ
CARPACCIO VOM RINDERFILET

Rucola | Parmesan | Pinienkerne

7,8,12
SÜßKARTOFFELSUPPE

Chorizochips | Ingweröl

6,7,12
PASSIONSFRUCHTSORBET 8
ROSA GEBRATENES LAMMRÜCKENFILET

Rotwein-Schokoladensauce | Grüne Bohnen | Bratkartoffeln

6,7,9
MANDEL-CRÈME  BRÛLÉE

Rhabarbersorbet | Crumble

5,7,8 7,50 €
3 Gang Menü 40,00 €
5 Gang Menü 49,50 €
OZEANMENÜ
HAUSGEBEIZTER KÖNIGSLACHS

Brioche | Leichte Wasabicreme | Gepickeltes Minigemüse | Paprikapüree

1,4,6,8,9,10,12
HAUSGEMACHTE FISCHSUPPE

Fischpraline | Dillöl

1,3,4,6,7
PASSIONSFRUCHTSORBET 8
GEGRILLTES DORADENFILET

Petersilienkartoffeln | Blattspinat | Tomatensugo

6,9
TONKABOHNEN-PARFAIT

Birnenragout| Erdbeer Coulis

5,7,8
3 gang menü 40,00 €
5 gang menü 49,50 €
VEGETARISCHES MENÜ
ROTE – BETE – CARPACCIO

Traubenkernvinaigrette | Avocado – Shisokresse – Sorbet

6,8
TOMATENCREMESUPPE

Gin-Sahne | Kräuteröl

6,7
PASSIONSFRUCHTSORBET 8
AUBERGINEN CANNELLONI

Petersilienkartoffeln, | Tomatensugo | Schafskäse | Paprika

7,
MOUSSE AU CHOCOLAT 5,7,8
3 Gang Menü 38,00 €
5 Gang Menü 46,50 €

Alle Preise in Euro (€) inkl. MwSt. und Bedienung
SIE FINDEN SICH AUF DER LISTE DER EU 14 ALLERGENE:
1 – Glutenhaltige, 2 -Krebstiere, 3 – Eier, 4 – Fisch, 5 – Erdnüsse, 6 – Sojabohnen, 7 – Milch, 8 – Schalenfrüchte, 9 – Sellerie, 10 – Senf, 11 – Sesamsamen, 12 – Schwefeldioxid, 13 – Lupinen und daraus , 14 – Weichtiere